Apakah Fungsi Vitamin

Mengesan bahan organik penting untuk pertumbuhan dan metabolisme organisma. Ia terbahagi kepada dua jenis: vitamin larut lemak dan vitamin larut air. Yang pertama termasuk Vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan lain-lain yang mempunyai vitamin B dan vitamin C. Apabila orang dan haiwan kekurangan vitamin, mereka tidak boleh berkembang secara normal dan mempunyai lesi tertentu, iaitu kekurangan vitamin.

Vitamin A, anti mata kering vitamin, juga dikenali sebagai vitamin kecantikan, larut lemak. Ia ditemui antara tahun 1912 dan 1914 oleh Elmer McCollum dan M. Davis. Ia bukan sebatian tunggal, tetapi satu siri derivatif retinol (retinol juga diterjemahkan sebagai vitamin A, minyak rosin). Tidak diketahui bahawa vitamin anti mata kering yang terdapat dalam minyak hati ikan kod, hati hewan, sayuran hijau, dan vitamin A kurang terdedah kepada kebutaan malam.

Vitamin B1, thiamine, juga dikenali sebagai faktor anti beriberi, faktor anti neuritis, adalah vitamin larut air. Ia ditemui pada tahun 1912 oleh Kazimierz Funk (1911). Dalam vivo, tirofosfat thiamine (TPP) wujud dalam bentuk. Ia kebanyakannya ditemui dalam yis, bijirin, hati, kacang soya dan daging.

Vitamin B2, riboflavin, larut air. Ia ditemui pada tahun 1926 oleh DT Smith dan EG Hendrick. Ia juga dikenali sebagai vitamin G dalam yis, hati, sayuran dan telur. Kekurangan vitamin B2 mudah terdedah kepada radang mulut (ulser mulut).

Vitamin PP, larut air. Ia ditemui oleh Conrad Elvehjem pada tahun 1937. Dua bahan, termasuk niacin (asid nikotin) dan Nick Amine (nikotinamide), tergolong dalam derivatif piridin. Kebanyakannya adalah asid nikotinik, ragi, bijirin, hati, dan bran beras vitamin B4 (adenine, purin amino, Adenine), dan kini ia tidak dianggap sebagai vitamin sejati. Choline ditemui oleh Maurice Gobley pada tahun 1850. Salah satu keluarga vitamin B, yang pertama diasingkan dari hati babi pada tahun 1849, telah dianggap sebagai komponen fosfatidilkolin, dan pada tahun 1940, Sura dan Gyorgy Goldblatt, mengikut kerja masing-masing , menunjukkan bahawa ia mempunyai sifat vitamin. Kandungan telur, otak haiwan, yis bir, malt dan lesitin kacang soya adalah tinggi.

Vitamin B5, asid Pantothenik, larut air. Ia ditemui oleh Roger Williams pada tahun 1933. Juga dikenali sebagai polyoxometalates, kebanyakannya ditemui dalam ragi, bijirin, hati dan sayur-sayuran.

Vitamin B6, pyridoxine, larut air. Ia telah ditemui oleh Paul Gyorgy pada tahun 1934. Termasuk pyridoxine, pyridoxal dan pyridoxine. Ia kebanyakannya ditemui dalam ragi, bijirin, hati, telur dan produk tenusu.

Biotin, juga dikenali sebagai vitamin H atau koenzim R, adalah larut dalam air. Lebih banyak dalam yis, hati dan bijirin

Asid folik, larut air. Ia juga dipanggil teratilasi asid glutamat, monosodium glutamat, vitamin M atau ekstrak daun. Kebanyakannya terdapat dalam daun dan hati sayuran.

Vitamin B12, cyanotamin, larut air. Ia ditemui pada tahun 1948 oleh Karl Folkers dan Alexander Todd. Ia juga dikenali sebagai cyanobamines atau coenzyme B12. Kebanyakannya ada di hati, ikan, daging dan telur.

Inositol, larut dalam air, sikloheksanol enam, vitamin Bh. Kebanyakannya wujud di dalam hati dan daging.

Vitamin C, asid askorbik, larut air. Ia dijumpai oleh James Linde pada tahun 1747. Asid askorbat juga terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Vitamin D, alkohol calcific, larut lemak. Ia ditemui oleh Edward Mellanby pada tahun 1922. Juga dikenali sebagai alkohol yang berlebihan, anti riket vitamin, terutamanya vitamin D2, iaitu alkohol ergocalcified dan vitamin D3, iaitu alkohol calcific. Ini adalah satu-satunya vitamin yang sedikit vitamin boleh disintesis. Ia kebanyakannya terdapat dalam minyak hati ikan, kuning telur, produk tenusu dan ragi.

Vitamin E, tocopherol larut lemak. Ia ditemui pada tahun 1922 oleh Herbert Evans dan Katherine Bishop. Terdapat empat jenis utama: alpha, beta, gamma, dan delta. Ia kebanyakannya ditemui dalam telur, hati, ikan dan minyak sayuran.

Vitamin K, naphthone quinone, larut lemak. Ia telah ditemui oleh Henrik Dam pada tahun 1929. Ia adalah nama umum untuk siri derivatif naphthone, terutamanya dari vitamin K1 semulajadi dari tumbuh-tumbuhan, vitamin K2 dari haiwan dan vitamin K3 sintetik dan vitamin K4. Ia juga dikenali sebagai vitamin pembekuan darah. Kebanyakannya terdapat dalam bayam, alfalfa, kubis Cina, dan hati.